Faut pas prendre les % indiqués, c'est la quantité apportée par rapport aux apports journaliers recommandés d'après l'*, pas le taux dans le produit.
Tu calcules du coup à partir du grammage, pour avoir en % : poids de nutriment x 100 / poids total, par exemple pour les protéines : 19,2x100/80= 24, il y a 24% de protéines dans le produit.