Pour commencer, il faut que tu différencies l'alimentation de base de tes rates (si tu n'en as qu'une, songe à en prendre une 2è du même sexe, bien sûr!)- une alimentation qui doit être sèche puisque disponible en continu dans la cage: mélange de graines (équilibré à 4% de lipides et 14% de protéines) ou bouchons (type mazuri) - et les friandises, principalement fruits et légumes, que tu donnes pendant les sorties, en petites quantités, plusieurs fois par jour.
Elles doivent bien sûr consommer plus de leur alimentation de base que de friandises!
En ce qui concerne les aliments interdits aux rats, je te renvoie à la section 'articles' du forum, qui en fait une liste très complète.
Si tu as d'autres questions, n'hésite pas =)