Ah, un quart de ton mélange était composé de noix et graines de courges
! En effet, c'était beaucoup trop...
Si tu n'as que 2 rats, je te conseille déjà de faire une moindre quantité totale, ça limitera les différences entre le début du mélange et la fin du mélange car même bien brassé à chaque fois, les ingrédients fins et lourds se retrouvent en bas. Je le constate dans mon mélange alors que je ne fais que 700-800 g à la fois.
A part le sarrasin, tu n'as aucune autre graine non transformée. Tu peux utiliser de l'orge, de l'avoine, etc (on en trouve en magasin bio).
Les légumineuses (lentilles, pois verts, etc) ont un bon apport en protéines, ça pourrait te permettre de rehausser le taux global de protéines, et baisser celui des lipides puisque les légumineuses sont peu lipidiques.
Le quinoa est à 14% de protéines environ, tu peux donc en rajouter aussi.