Bonjour
C'est à ta convenance : les femelles sont réputées rester joueuses et vives plus longtemps, les mâles ont tendance à se patatiser. Mais ce ne sont que des généralités.
Evite les animaleries : ça reste un commerce d'êtres vivants avec ses atrocités en aval (chez le fournisseur d'animaleries notamment : reproducteurs enfermés à vie dans des boites par exemple, et aucun suivi santé). Et pour les femelles, risque de gestation très élevé (les rats sont fertiles tôt et les sexes ne sont pas séparés durant le transport et parfois même en animaleries.
http://www.forum-rats.com/t78731-ethique-pourquoi-ne-pas-adopter-en-animalerie
attention, les rats demandent d'avoir un habitat de taille correcte (une cage de 80cm de long sur 50cm large sur 80 cm de haut convient pour 2 ou 3 rats), les accessoires à choisir sont ceux pour furets (les rats ne sont pas petits une fois adultes), il faut envisager les frais vétos qui montent vite (espérance de vie faible = maladies arrivent plus vite ; fragilité de l'espèce aux tumeurs et infections respiratoires, etc). Les modos peuvent te donner quelques adresses vetos si tu n'en connais aucun compétent avec les rats.
Je te conseille donc de parcourir tous les articles pour te faire une idée.
http://www.forum-rats.com/f37-articles-sur-les-rats
Le forum a des rubriques de petites annonces pour t'éviter les animaleries. Les adoptions se font aussi beaucoup d'un département à l'autre par le covoiturage.
Les rats ne sont pas faits pour une vie de solitude, risque de troubles du comportement allant jusqu'à l'automutilation. Donc 2 ou 3 comme tu veux, évidemment de même sexe si un des sexes n'st pas stérilisé.