Bonjour,
Normalement, les rats se régulent. Donc tu peux laisser le mélange la journée.
Pour la gamelle de frais : normalement, ils vont la vider très vite s'il n'y en a pas en excès. S'il en reste malgré tout, vaut mieux pas la laisser à l'air libre : mouches, moisissures.