Salut
Je vois pas bien qui serait contre le fait de leur apprendre des tours. C'est bien pour eux, ça les occupe et ils auront une relation plus intense avec toi.
Avec les rats, le plus simple à mon sens c'est le Clicker. Il y a plusieurs videos sur Youtube qui montrent bien comment faire.
Les bases:
https://www.youtube.com/watch?v=bfByEhAhe3E
Un exemple du résultat:
https://www.youtube.com/watch?v=0jo_EG7XqZQ
Bonne chance!