Les grincements de dents sont normaux et courant chez le rat. Selon le contexte cela peut signifier du stress, un mal-être (plus ou moins important, ça va d'une appréhention à une vraie peur), une souffrance, ou les prémices d'un bien-être (parfois accompagnée des yeux qui "sortent" un peu de leur orbite, très impressionnant à voir au début).
Je ne vois pas trop ce que peuvent être les pépitement, ça ressemble un peu à un rat qui souffle très rapidement, ça précède ou accompagne les grincements de dents ? Si oui, ça aussi c'est normal. Ce qui ne l'est pas, c'est un rat qui couine un peu quand il respire ou qui fait du bruit en rythme avec la respiration habituelle, ça c'est un signe de soucis respiratoire qui demande une prise en charge.