Excellente initiative d'avoir pris deux loulous déjà
J'avais pondu un pavé proposant une solution pour les rats dont la confiance est difficile à gagner, qui se trouve en réponse au topic (deuxième message). Je pense que ça te sera très utile, c'est simple à mettre en place, pour ma part je le fais dès qu'il y a un nouvel arrivant, qu'importe d'où il vienne, ça me permet aussi d'apprendre à le connaître tout en douceur.
http://www.forum-rats.com/t80664-redonner-confiance-a-un-loulou-trauma
Concernant le hamac qui sert de coin pipi-caca, tu peux tenter de mettre les crottes chaque jour dans le bac à litière. Pour le pipi on ne peut pas faire grand chose, mais pour les crottes on peut (souvent mais pas toujours) leur apprendre à faire dans un endroit particulier, l'idéal étant la litière