Elles étaient nourries seulement aux restes avant? Ce n'est pas très équilibré...
Les frites c'est très gras, je te conseillerai plutôt de leur donner des purées maison, etc. en à côté de leurs croquettes et en respectant bien les aliments interdits.
Pour les croquettes/bouchons, elles se mettront bien à les manger et ne se laisseront pas mourir de faim, ne t'inquiètes pas. C'est normal qu'elles mangent peu la journée, les rats restent des animaux crépusculaires donc plus actifs le soir et la nuit.
J'ai regardé sur leboncoin dans le 59, il n'y a pas mal de volières largement assez grandes pour 3 rates dans les 50 euros, si jamais ça peut t'aider.