L'"herbe à chats" vendue en animalerie ou en supermarché, c'est de l'orge ou autres graines (donc super cher pour ce que c'est...). Ca n'a aucune valeur pour le chat, à part le faire vomir (d'éventuelles boules de poils) et lui apporter potentiellement des vers.
Les rats peuvent grignoter les jeunes pousses de plantes céréalières sans souci : maïs, blé, orge, par exemple. On trouve les graines facilement en bio-coop par exemple ; soit on peut les faire germer sur une assiette de sopalin gardée sans cesse humide, soit semées dans un bac de terre (je n'aurais pas confiance dans les gravillons des barquettes).
Bien sûr, il faudra alors penser à les vermifuger si on utilise de la terre.
L'herbe aux chats, par contre, est à éviter, du moins, je pense. Elle se trouve rarement sous forme de graines à germer, mais plutôt dans les jouets pour chats. Rien à voir avec les pousses céréalières, il s'agit de cataire : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cataire
Ca n'a qu'une valeur de "drogue" pour le chat.
Je suppose que tu as acheté une barquette de graines d'orge germées. Si oui, tu peux couper l'herbe, la laver et leur donner.