Bonjour !
Pour les couleurs et autres, je te conseille d'aller voir ici : http://ratlala.free.fr , dans la rubrique "tout sur le rat" puis "types de rats"
Sinon, rex et husky, ça n'a rien à voir avec les couleurs, ça peut se "superposer" à toutes les couleurs en fait.
Rex c'est un type de poil (comme lisse, velours, satin, harley, double-rex et nu), à savoir un poil frisé.
Husky c'est une dilution (comme siamois, albinos, himalayen, birman...), qui se manifeste par des tâches blanches au niveau de la face (étoile ou flèche) et qui recouvrent une grande partie du corps (au minimum les pattes, la gorge et le ventre, et ça peut aussi remonter très haut sur les flancs pour ne laisser qu'une toute petite bande sur le dos), et décolore plus ou moins rapidement pendant la vie du rat. Certains individus husky peuvent devenir totalement blancs.
Le champagne, c'est une couleur obtenue à partir d'une base noire (donc parents qui portent le noir, ou sont noirs) + un gène qui éclaircit la couleur et les yeux, nommé PED (pink eyes dilute). Le PED superposé à du noir donne du champagne (il faut que les deux parents portent le noir et le PED pour que ça fonctionne).
Le RED (red eyes dilute) fonctionne pareil, par exemple sur du noir ça donnera du beige.
Le PED sur de l'agouti donne de l'ambre, et le RED sur de l'agouti donne du topaze, etc...
C'est assez complexe, mais c'est très bien expliqué sur le lien que je t'ai donné plus haut