Tu peux prendre les ratons dès maintenant et en même temps les sexer (met des photos comme déjà dit si tu veux un peu d'aide.
Ta rate ne rejetera pas les lardons mais si elle n'a pas trop confiance en toi (ou tout simplement parce qu'elle les protège) elle risque de mordre donc fait attention en mettant la main dans la cage. La solution est comme a dit pat, de profiter qu'elle est sortie pour prendre les biboux. C'est possible qu'elle "enterre" les biboux dans le nid et sous la litière si ça lui plait pas trop que tu les touches mais elle ne les rejetera pas, c'est juste pour les protéger.
Quand tu les manipule, garde bien en tête que ces petits ratoux ne sont pas capable de réguler leur température tout seul, donc ne les sort pas trop longtemps, et après remet la mère avec eux pour qu'elle les réchauffe... les tétés étant très fréquentes, les occasions entre 2 sont très fréquentes, la rate ayant un peu tendance au bout de quelques jours a déserter un peu le nid pour avoir la paix, ça te laisse pas mal d'occasion de manipuler les biboux.
mon expérience personnelle, ma rate a mis bas une quinzaine de jours après être arrivée chez moi (elle venais d'animalerie), elle m'a adopté dès le 1er jours (un vrai pot de colle), m'a laisser toucher ses bébés, même avec elle a côté, c'était génial... ne t'inquiete pas, même si toutes les rates sont différentes tout va bien se passer.